Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.El marinero junto con la marinera son muy conocidas.

La hice para el cumple de mi primo pequeño de 4 años que le encanta el capitán América y le encanto.Espero que os guste y si veis que he hecho algún paso que no se entiende por favor decírmelo y haré lo que pueda para explicarlo mejor.Gracias.

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.Aunque sin duda está es la más conocida.

Los mejillones y berberechos son ligeros, ricos en proteínas de alta calidad y minerales como el yodo, hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio, que además está alcance de todos los bolsillos. Están muy indicados para los casos de anemia ferropénica y, además, tienen un contenido bajo de colesterol (en comparación con otros mariscos) por lo que es apto para personas con el colesterol elevado.

Un buen plato de pasta con almejas, langostinos y un gratinado final que le da un estupendo sabor! Además los macarrones los hidratamos en un buen caldo de pescado. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/AxXUEdvgCQM

En realidad, la sangre tira mucho.. y las tradiciones —gracias a Dios— se mantienen. En Catalunya, el día de Sant Esteve (26 de diciembre) es tradición tomar canelones con el relleno del día anterior, para nosotros, San Esteban y los canelones son dos ideas indesligables... y como buenos catalanes gallegos que somos, eso es lo que hicimos: preparamos unos canelones excepcionales, de lo que sobró del capón del día de Navidad. Además, con el lema en mente de #NoLoTiroLoCocino, aprovechamos unos restos de crema de champiñones que le quedaron fenomenal.Como siempre que nos pasa, cuando preparamos canelones, tenemos para varios días... pero bien cubierto con papel de plata y film transparente, aguanta un par de meses en el campamento base del arcón congelador ❄️Leí en estos días pasados, que cuentan que los canelones se convirtieron en la comida “oficial” de San Esteban como una forma de cocina de aprovechamiento, pero que, en realidad, se hicieron populares gracias al deseo de muchas familias de imitar cierto refinamiento burgués de finales del siglo XIX, que hizo que acabaran sustituyendo al arroz a la cazuela 🤷🏻‍♀️De todos modos, están riquísimos! 😋

Este es un plato muy conocido por toda españa , suena diferente segun en la comunidad que estemos, pero al fin y al cavo es igual en todos los sitios , estas a las que yo me refiero en esta receta son tipicas de Andalucia, es un plato que ahora en verano es muy apetecible , con estos calores apetece mucho , os dejo la receta.

Los calamares ó rabas de calamar están riquisimos y más si son frescos y tiernos y con un rebozado crujiente.

Es una receta inventada por mi, me gusta el hojaldre, el chocolate, la almendra y la nata resumen un bocadito delicioso... un placer en la boca manjar propio de reyes.

Para todos los murcianos del mundo aquí tienen una fiel receta de años y después de muchas generaciones y formas de hacerlos, la dejamos aquí, para que cualquiera pueda degustar este plato típico de la tierra.Historia:Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno y es servido como tapa en los bares.Los michirones se sirven muy calientes en cazuela de barro. Al contener picantes como la guindilla, las calluelas o el pimentón picante, constituye un plato muy sabroso.Este guiso disfruta de una gran popularidad en toda la región murciana. Los michirones son una de esas recetas tradicionales que, por su gran aceptación, no corren peligro de extinguirse.

Unos macarrones muy completos, con elementos de la tierra (verduras, salchichas y chorizo) y del mar (atún y mejillones)

Me encanta innovar, probar sabores nuevos...Vi una vez la película La joven de las especias y me cautivó el uso que le daba, sobre todo a la canela.Y me inspiré!

Los sábados por la tarde-noche en casa nos gusta tomar una copa, si es en compañía de amigos, mucho mejor.La preparación debe ser sencilla, variada y no demasiado copiosa.Unos poquitos aperitivos para picar y una buena copa de los que más nos guste. En nuestro caso, gin tonic preparado de diferentes maneras.

— Replanteamiento San Esteban —A lo largo de la vida, aprendemos muchas cosas, algunas gracias a los padres, otras debido a la experiencia y otras —como no — en el colegio, instituto y universidad.Gracias a la gran socióloga que me crió, hace ya muchos años, entendí en toda su complejidad: la teoría de Maslow —y más tarde, en la universidad, me tocó estudiarla—. Maslow aseguraba que todos buscamos las mismas siete cosas en la vida. Él lo llamó: La jerarquía de las necesidades humanas. Los primero que buscamos es: la supervivencia —la salud que nos permita seguir viviendo—; lo segundo es: la seguridad —sentirnos protegidos—; después está: el amor —según Maslow nadie puede vivirsin él—; la cuarta es: el respeto —que los demás valoren nuestras decisiones (aunque nos equivoquemos)—; le sigue la necesidad de entender; la penúltima necesidad es la estética o espiritual —sentirnos parte de algo especial y único—; y la última: la autorrealización, intentar encontrar nuestra propia naturaleza, lo que somos, lo que fuimos (la unión de los recuerdos, de la experiencia, de lo olvidado y de lo soñado) y la capacidad de lo que seremos.Así que escalón a escalón, en este San Esteban reinventamos los costumbristas canelones, y preparamos estas gyozas gracias a la idea de la feria del Capón de Vilalba.#ReplanteamientoSanEsteban

Una de mis tapas preferidas para tomar algo en una terracita! Fresca y con ingredientes básicos.Hay quien le añade huevo cocido, pimientos, atún... y la verdad que le va muy bien; pero personalmente, como tapa para picotear, me gusta más así.Eso sí... Los ingredientes tienen que ser de buena calidad #tapas

Es una ensalada con muchos ingredientes españoles y tailandeses. Ensalada fresca y crujiente; saboreas cada verdura por su corte, puede añadir ternera, pollo o pescado como atún; y así es diferente, además con todo esto se añade los fideos de arroz.

Este aperitivo murciano tiene tres presentaciones: la bicicleta, o sea, la tostada con ensaladilla, la marinera (una anchoa encima de la tostada de ensaladilla), el marinero (un boquerón encima) o el matrimonio , que reúne la anchoa y el boquerón sobre la tapa de ensaladilla. Esta exquisito en todas sus formas. Lo importante es que la patata y el huevo deben estar muy picaditos para conseguir ese efecto.

Capricho porque he confitado un jamoncito de pollo y manitas de conejo, ha salido una ensalada 😋😋 diferente con la salsa César 👌👌👌

Estas son manitas del ministro o del señorito, como se quiera. Están deshuesadas, en una mano el tenedor y en la otra el pan para no perder tiempo, pierden un poco el encanto de chupar los huesillos pero de esta forma no hay quien se resista.

Ayer día 20 hice un Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.

Ensalada de salmón ahumado con tomates y zumo de naranja; se sirve con una salas a base de anchoas.

Para cenas y reuniones con amigas en verano son muy socorridas las brochetas a la brasa o la plancha.Para una reunión de amigos para ver el Mundial he querido dar un toque patriótico a la cena con la bandera de España, la bandera de la "Roja", así que " hasta la bandera" se come en este Mundial.Deliciosa la combinación de sabores y especias y divertida la presentación hacen que estas brochetas sean tan deseadas como la Copa del Mundo.Para preparar las brochetas de cerdo ya encontramos la carne perfectamente preparada y sazonada y, para las brochetas amarillas la combinación que os propongo es deliciosa.

Cómo preparar marmitako de bonito. Aunque parezca mentira es tiempo de recetas con pescado y por supuesto, de Marmitako.Algunos pensaréis, “¡pero con el calor que hace!” Pues sí, el bonito o Thunnus alalunga, ingrediente principal de este plato, comienza su migración en junio desde el Atlántico central hacia el Golfo de Vizcaya. Podemos encontrar las lonjas de la costa norte española con buen bonito hasta septiembre.Desde hace muchas generaciones, los pescadores vascos han comido este puchero. Es un plato muy socorrido y, en alta mar, cuando no quedaba mucho en la despensa había que echar mano de lo que se podía.Es parte de la cultura de nuestro país y merece la pena levantarse pronto y acercarse para comprar una pieza de buen pescado (bonito de julio a septiembre) y, de paso, hablar con los comerciantes y ver como se trabaja en estos lugares.¡Así que ya sabes hoy toca Marmitako!

Las papas aliñás es una receta típica del verano que no puede faltar en ninguna cocina de Cádiz y de la costa mediterránea andaluza.Forma parte de esos fantásticos platos para disfrutar de un día de playa en familia o de una barbacoa en el jardín además de ser una receta que nos transporta inmediatamente a nuestra infancia.Fácil no. Facilísimas de preparar.“Quitan tór sentio, pisha” !!Animaos a probar estas papitas aliñás y compartidme vuestros resultados, versiones, ideas o mejoras.Me encantará conocer todas vuestras opiniones sobre qué os ha parecido la receta, si os ha gustado o no, que habéis experimentado al probarla así cómo adquirir nuevas propuestas para mejorar y, de paso, también poder aprender algo nuevo 🤗#comidaespañola

#ingredientesecreto#Un plato que se hacía en nuestra familia y en casa de mis suegros, al combinar la salsa con las papas dentro, más el truco de añadir pimienta picona y las hierbas, realza el sabor del pescado y lo disfraza, así que se lo comen con gustooo y sin protestas, y gana con más reposo, cunde y es sano, es más... repiten!!

¿Quieres variar con la paella o la fideuá? Ideal para esos días en los que tienes ganas de experimentar... ¿Cómo se mide la cantidad de arroz y caldo/agua?Como explico en la receta, se mide la cantidad de arroz por el doble de agua y un vaso más, es decir si añadimos 4 vasos de estrellitas/arroz, debemos añadir 8 vasos de agua (o en este caso, caldo de pescado) y un poco más.#triviumdecocina#delantaldorado

Hoy te quiero contar una Receta muy especial: un TARTAR DE ATÚN un Clásico Renovado; que no es ni más ni menos que mi Visión Personal y Refrescante, de el que quizás sea unos de los platos de moda aún hoy en día en los Restaurantes de medio mundo: EL TARTAR...Si quieres ver el Video de la Experiencia completa visita mi Web: pilpileando.com

Guiso que proviene de la primitiva, humilde y sabia cocina que se elaboraba a bordo de los viejos pesqueros o a pie de barca en la playa. Videoreceta en mi canal de Youtube: https://youtu.be/uWP4-Kc8hQY

Los champiñones macerados, hacen de los carpaccios y otros platos un placer de los sentidos.

Nuestro descubrimiento ha sido la paciencia y el cariño que le pongas y el buen hacer de las cosas así sale todo muy rico.