Pastel de papas en rodajas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
El pastel de papas con carne picada lo preparo seguido en casa porque a mi familia le encanta. La receta original es con puré de papas pero esta vez lo hice con papas en rodajas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las papas enteras y con cáscaras. Una vez hervidas, escurrirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Quitarles la cáscara y cortarlas en rodajas con un cortador de huevos o con cuchillo. Las rodajas deben ser más o menos finas. Colocar la mitad en asadera con papel vegetal, una al lado de la otra. Echarles un chorrito de aceite, pimienta y sal. Reservar la otra mitad para cubrir el relleno.
- 2
Sofreir en una cacerola con un poquito de aceite la cebolla y el pimiento picados. Añadir la carne, mezclarla y condimentarla con pimienta, pimentón, comino y sal. Dejar cocinar la carne mezclándola de vez en cuando y a fuego medio.
- 3
Picar las aceitunas e incorporarlas a la preparación. Mezclar.
- 4
Poner el relleno cubriendo todas las rodajas de papas que están en la asadera.
- 5
Hervir los huevos, quitarles la cáscara, picarlos y repartirlos sobre el relleno.
- 6
Con las rodajas de papas reservadas cubrir el relleno, colocándolas una al lado de la otra. Echarles un poquito de aceite, pimienta y sal. Pintarlas con huevo batido.
- 7
Llevar el pastel al horno precalentado a 180 grados para que se caliente bien y las papas se doren ligeramente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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