Pastel de papas en rodajas
El pastel de papas con carne picada lo preparo seguido en casa porque a mi familia le encanta. La receta original es con puré de papas pero esta vez lo hice con papas en rodajas.
Pastel de papas en rodajas
El pastel de papas con carne picada lo preparo seguido en casa porque a mi familia le encanta. La receta original es con puré de papas pero esta vez lo hice con papas en rodajas.
Paso a paso
- 1
Hervir las papas enteras y con cáscaras. Una vez hervidas, escurrirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Quitarles la cáscara y cortarlas en rodajas con un cortador de huevos o con cuchillo. Las rodajas deben ser más o menos finas. Colocar la mitad en asadera con papel vegetal, una al lado de la otra. Echarles un chorrito de aceite, pimienta y sal. Reservar la otra mitad para cubrir el relleno.
- 2
Sofreir en una cacerola con un poquito de aceite la cebolla y el pimiento picados. Añadir la carne, mezclarla y condimentarla con pimienta, pimentón, comino y sal. Dejar cocinar la carne mezclándola de vez en cuando y a fuego medio.
- 3
Picar las aceitunas e incorporarlas a la preparación. Mezclar.
- 4
Poner el relleno cubriendo todas las rodajas de papas que están en la asadera.
- 5
Hervir los huevos, quitarles la cáscara, picarlos y repartirlos sobre el relleno.
- 6
Con las rodajas de papas reservadas cubrir el relleno, colocándolas una al lado de la otra. Echarles un poquito de aceite, pimienta y sal. Pintarlas con huevo batido.
- 7
Llevar el pastel al horno precalentado a 180 grados para que se caliente bien y las papas se doren ligeramente.
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