Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βρείτε έναν κρεοπώλη που μπορείτε να εμπιστευτείτε και αγοράστε ένα καλό steak (μπριζόλα) σαν το παρακάτω. Αλατοπιπερώστε έντονα και αφήστε να πιάσει θερμοκρασία δωματίου.
- 2
Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι σε φουλ ένταση μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρώς καπνούς. Ακουμπήστε τη μπριζόλα για 10 δεύτερα από τη μεριά του λίπους
- 3
Αφήστε την για 3 λεπτά από τη μια μεριά (3, όχι 2, όχι 4) και γυρίστε τη να ακουμπάει το λάδι, για 2.5 λεπτά ακόμα.
- 4
Στα 2.5 λεπτά ρίξτε το βούτυρο το σκόρδο και το θυμάρι και κάντε «αροζέ» δηλαδή «μπάνιο» τη μπριζόλα από το βούτυρο που αρωματίζεται από το θυμάρι κι το σκόρδο. Το αροζάρισμα διαρκεί 1 λεπτό.
- 5
Τυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά
- 6
Κόψτε σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο χοντρό αλάτι. Ταιριάζει τέλεια με ένα μεστό κόκκινο κρασί. Απολαύστε!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τόνος φιλέτο ψητός (Tuna steak) Τόνος φιλέτο ψητός (Tuna steak)
Αυτό το air fryer τι βολικό που είναι, ειδικά όταν θέλεις να μαγειρέψεις μικρή ποσότητα (το δικό μου είναι μικρό) χωρίς πολλά λίπη, γρήγορα και υγιεινά. #δίαιτα #Υγιεινή #διατροφή #airfryer #εύκολο
-
Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak
Το τρανς δεν είναι ένα κομμάτι που προτείνεται για μπριζόλα επειδή έχει λίγα λιπαρά, αλλά αν βρείτε ένα κομμάτι παρόμοιο της φωτογαφίας, ίσως με λίγο ενδομυικό λίπος, πάρτε το, θα βγει ωραιότατο για τους λάτρεις των μοσχαρίσιων μπριζόλων.Το T-Bone έχει από τη μία πλευρά μπριζόλα και από την άλλη φιλέτο, και κόκκαλο στη μέση.Αλλιώς διαλέξτε το κομμάτι της αρεσκείας σας.
-
-
-
Top Sirloin black angus steak με σαλάτα και φιστίκι Αιγίνης Top Sirloin black angus steak με σαλάτα και φιστίκι Αιγίνης
Η αγάπη μου για το μοσχάρι όταν μαγειρεύω μόνο για μένα μου αποκαλύπτει εμπνεύσεις...
-
Μοσχαρίσια μπριζόλα (steak) Μοσχαρίσια μπριζόλα (steak)
Μοσχαρίσια μπριζόλα ή αλλιώς steak, εύκολο και νόστιμο. Τρεις οι τρόποι ψησίματοςrare-σχεδόν ωμή, medium-μέτρια ψημένη, well done-καλά ψημένη. Διαβάστε μερικά μυστικά!Λίγα μυστικά ακόμαΤο προτεινόμενο είναι το μέτριο ψήσιμο για να μην σκληρύνουν και να είναι ζουμερές.https://www.youtube.com/watch?v=qtZjnh_Ps-Y
-
Μοσχαρίσιο steak με πουρέ πατάτας Μοσχαρίσιο steak με πουρέ πατάτας
Η ωραιότερη συνταγή για ζουμερή μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα!
-
Ψητά του χορτοφάγου Ψητά του χορτοφάγου
Τα συνόδευσε χειροποίητο τζατζίκι, ντομάτα κομμένη στα 4 και κατσικίσιο τυράκι και είχαμε ένα χορταστικό γεύμα #2020
-
Γαλλικό Steak Diane Γαλλικό Steak Diane
Τη συνταγή αυτή την πήρα από μία φίλη που σπούδαζε στην Γαλλία και πραγματικά είναι τόσο τέλεια που άνετα ανταγωνίζεται τα steaks των καλών εστιατορίων! Είναι εύκολη και σε 20-25 λεπτά είναι έτοιμα μαλακά και κρεμώδες στη σάλτσα τους.Λίγα μυστικά ακόμαχαμηλών υδατανθράκωνΠροσοχή μήν χτυπήσετε πολύ τα φιλέτα ούτε και πολύ ψήσιμο, 4-5 λεπτά η κάθε τους πλευρά είναι υπέρ αρκετά γιατί θα σκληρύνουν μετά και δεν θα είναι ζουμερά.Επίσης στο σημείο που ρίχνουμε το κρασί και κονιάκ ΜΟΝΟ για τους έμπειρους της κουζίνας ανάβουμε φλαμπέ! Προσέξτε οι αρχάριοι μήν πάρετε καμιά φωτιά!
-
Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο
Λέμε να αποχωριστούμε την κατανάλωση κρέατος για τη νηστεία της Σαρακοστής. Θα το προσπαθήσουμε, τουλάχιστον. Ας το κάνουμε με στυλ :-) Η σύζυγος μου που συνήθως αποφεύγει τα steaks το λάτρεψε! Οπως χαρακτηριστικά μου είπε ηταν μαλακό και έλιωνε στο στόμα! Δεν μπορούσε να πιστέψει ότι το είχε φάει όλο! Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας και ελπίζω να αρέσει και σε σας!
-
Steak με Jack Daniels Sauce Steak με Jack Daniels Sauce
Είναι ένα φαγητό το οποίο είναι πολύ γευστικό, μπορεί να γίνει και στο φούρνο αλλά και στο τηγάνι. Είναι ένα οικονομικό φαγητό το οποίο γίνεται με προϊόντα τα οποία έχουμε στο σπίτι μας . Και η προετοιμασία που χρειάζεται είναι μόνο 10 λεπτά.
nicolesakis -
Ψητό γλυκό χταπόδι «κουφέτα» Ψητό γλυκό χταπόδι «κουφέτα»
Μαλακό, γεμάτο αρώματα και γεύσεις, τυλιχτό σαν κουφέτα! Αυτό εν συντομία είναι το #χταπόδι που έχουμε σε αυτή τη συνταγή! Ψημένο στο φούρνο με #γλυκό #κρασί #κουμανδαρία και #αρωματικά όπως #θυμάρι #δάφνη #σκόρδο και #δεντρολίβανο!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια