Espárragos trigueros guisados con huevo escalfado

Miren Barrena
Miren Barrena @MirenBarrena
Barakaldo, Bizkaia

#delantaldorado
#detemporadasalusable
Es una receta que vi en el canal de youtube de Yiya y me encantó.
Forma diferente para salir de los espárragos a la plancha 👏

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Ingredientes

  1. 2 manojosespárragos trigueros
  2. 1/2cebolla picada
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharadapostre de pimentón al gusto
  5. aove
  6. Huevos, uno por ración
  7. 300 mlagua
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite a pochar la cebolla y el ajo

  2. 2

    Añadimos los trigueros troceados y sal. Rehogar

  3. 3

    Añadir el agua y el pimentón. Tapar y dejar cocinar hasta que el espárrago esté tierno

  4. 4

    Rompemos los huevos encima de los espárragos en la misma cazuela y tapamos hasta que cuaje la clara

  5. 5

    Servir y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miren Barrena
Miren Barrena @MirenBarrena
Barakaldo, Bizkaia

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