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Ingredientes

4 raciones
  1. 400-500 gramosespárragos verdes
  2. 2-3 dientesajo
  3. 1Cebolla
  4. 3-4 rebanadaspan (si es de ayer mejor)
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 1 cucharada soperaespecias reunidas (caracoles)
  7. 1 cucharadita(café) de comino molido
  8. 4huevos
  9. 4 vasosagua
  10. Aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Freímos el pan y lo reservamos

  2. 2

    En el mismo aceite incorporados los ajos y la cebolla, cuando esté la cebolla tierna añadimos los espárragos lavados y troceadas dejamos rehogar 3 o 4 minutos y añadimos el vino, el agua y la sal. tapamos a fuego medio 20 minuto

  3. 3

    Mientras al pan frito añadimos las especias reunidas y el comino y lo machacamos. Pasado los 20 minutos añadimos el pan a los espárragos removemos y dejamos hervir un par de minutos hasta que empiece a esperar.

  4. 4

    Hacemos un hueco y añadimos los huevos uno a uno lo más separado posible tapamos durante 7 minutos. Y listo para comer... Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Encarni De La Encarnacion Ruiz
Lantejuela
me encanta cocinar para mí familia
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