Crema de calabacín con pollo y queso

Corta la cebolla en trozos pequeños y póchala con un chorrito de aceite de oliva en sartén o si quieres en la misma olla donde vayas a cocer luego los calabacines.

Añade en una olla los calabacines, con o sin piel, a tu gusto, cortados en rodajas. Agrega el agua y la sal y ponlo todo a cocer durante unos 25 minutos a fuego medio.

Pasa todo la batidora o robot de cocina para que se quede como una crema.

Sirve la crema en cada plato y en el centro pon trocitos de pechuga de pollo cocida, yo la compro en latas, como si fueran de atún, pero puedes poner pechuga de pollo cocida por tí. Agrega por encima queso rallado tipo emmental o el que prefieras.

Si quieres adorna con especias, las que más te gusten, yo he puesto una mezcla de especias liofiliadas que compré una vez en supermercados ALDI.

A disfrutar!!!