Crema de calabacín
Ahora que llega la cuesta de enero y hace frío no hay nada mejor una crema de verduras que es muy saludable y económica. Hoy he preparado una de calabacín. Además he aprovechado el caldo de cocción de las verduras al vapor que comimos ayer, aquí no se tira nada. Espero que os guste.
#básicos
#comidacasera
#realfood
#mirecetario
#delantaldorado
#locosporlasrecetas
#cookpadconlékué
Crema de calabacín
Ahora que llega la cuesta de enero y hace frío no hay nada mejor una crema de verduras que es muy saludable y económica. Hoy he preparado una de calabacín. Además he aprovechado el caldo de cocción de las verduras al vapor que comimos ayer, aquí no se tira nada. Espero que os guste.
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Paso a paso
- 1
Empezamos picando la cebolla en brunoise muy fino y la ponemos a pochar a fuego lento con el aceite de oliva y un poco de sal.
- 2
Mientras se pocha la verdura, corto los calabacines y las patatas en cuadrados pequeños. Una vez que la cebolla está transparente, añado el calabacín que lo sofrío durante 15 minutos a fuego lento.
- 3
A continuación, añado la patata cortada para sofreírla junto al resto durante 5 minutos más.
- 4
Transcurrido el tiempo, añado el caldo de verduras y dejo cocer todo durante 20 minutos aproximadamente. En los últimos 5 minutos añado el quesito para conseguir el punto cremoso de la crema.
- 5
Se pasa todo por la batidora durante un minuto para dejarlo bien fino. Se corrige de sal, si fuese necesario, y ya está listo para servir.
- 6
Una cena muy rica, acompañado de unos pocos picatostes o queso rallado. Espero que os guste.
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