Bizcocho de chufa

Juangui Jordán
Juangui Jordán @cook_4746902
Valencia

Hace poco hice horchata exprimiendo chufa en grano. Los restos eran una especie de arenilla y pensé qué podría hacer para aprovecharlos. Encontré esta receta que he preparado y os quiero presentar el resultado.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 3huevos
  2. 170 gharina de repostería
  3. 1yogur natural
  4. 50 gaceite de girasol
  5. 1 sobrelevadura
  6. 1 pellizcosal
  7. 150 gazúcar
  8. la piel rallada de un limón
  9. 100 gpulpa de chufa

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa

  2. 2

    Incorporar la harina, la sal, la levadura, el yogur y el aceite de girasol y remover hasta que no queden grumos

  3. 3

    Añadir la pulpa de chufa y el limón rallado. Remover con ayuda de una espátula

  4. 4

    Verter la masa en un molde previamente engrasado y cocer al horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos

  5. 5

    Dejar enfriar y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
que wai que la chufa no solo sea en horchata, nunca se me hubiese ocurrido, ¡¡merienda total!! :)

Escrita por

Juangui Jordán
Juangui Jordán @cook_4746902
Valencia
Me encanta viajar, saborear y cocinar. Amante de los desayunos del mundo, la comida rápida en la calle y el picante.
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