Canelones de carne picada y verduras

Para empezar hay que picar bien la cebolla, el calabacín y el champiñón. Añadir en una sartén un chorrito de AOVE y echar la cebolla y una pizca de sal, hasta que esté bien dorada. Después añadimos el calabacín con una pizca de sal y cuando esté bien pochado añadimos el champiñón

Cuando esté todo bien sofrito se le añade la carne picada con un pizca de sal y un poco de pimienta al gusto

Después, en una sartén se pone la mantequilla que se derrita. Se añade la harina con un poco de sal para ir tostando un poco la harina. Cuando coja un poquito de color se le añade una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada y se le va añadiendo la leche. Yo la caliento antes, y se va removiendo hasta conseguir la consistencia deseada......