Cazuelita de berenjenas

Alicita
Alicita @alicita
Madrid

#vegana
Va de restos!

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/3de cebolla roja
  2. 1berenjena pequeña
  3. 1/2pimiento verde italiano
  4. 200 grstomate troceado en conserva (1/2 bote)
  5. Azúcar
  6. Sal
  7. Orégano
  8. Vino blanco
  9. Aceite
  10. Cebollino

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y troceamos la berenjena.Yo le dejo la piel.

  2. 2

    Hacemos lo mismo con la cebolla y el pimiento.Los ponemos en una sartén con un poquito de aceite.Pochamos.

  3. 3

    Una vez listos,añadimos la berenjena.Salamos y rehogamos.Añadimos 1/3 de vaso de vino blanco,la misma cantidad de agua y bajamos el fuego.Lo tendremos hasta que reduzca el caldo y esté blanda la berenjena.

  4. 4

    Añadimos el tomate.Le ponemos 1/2 cucharadita de azúcar,cebollino y orégano al gusto.Removemos y cocinamos hasta que nos quedemos sin líquido.

  5. 5

    Servimos y listo!Espero que os guste!🤗

Reacciones

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Comentarios (4)

Ana Clv
Ana Clv @cook_14185766
Qué buena pinta!! Y súper saludable. Me encanta! Y el recipiente es lo más 🤩

Escrita por

Alicita
Alicita @alicita
Madrid
Aficionada a la cocina.Amante de la comida sana...y de la otra también!
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