Una foto de Pechugas rellenas al vino blanco

Pechugas rellenas al vino blanco

macarenadealba
macarenadealba @Macarena1965
madrid

Pechugas de pollo, jamón serrano, queso champiñones, vino que saben dedliciosas

Pechugas rellenas al vino blanco

Pechugas de pollo, jamón serrano, queso champiñones, vino que saben dedliciosas

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4pechugas de pollo abiertas como un librito
  2. 4 lonchasjamón serrano
  3. 4 lonchasqueso
  4. 250 grchampiñones en laminas
  5. 1 vasitovino blanco
  6. El zumo de 1 limón
  7. 1 cdaperejil picado
  8. 2huevos
  9. Pan rallado, aceite y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sazonar las pechugas. En una fuente poner el vino y el zumo y dejar marinar las pechugas 30 minutos.Pasado este tiempo escurrir las pechugas y reservar el caldo.

  2. 2

    Rellenar cada pechuga con una loncha de jamón y otra de queso. Rebozarlas con huevo batido y pan rallado. Freírlas en aceite caliente y ponerlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

  3. 3

    En una sartén aparte, saltear los champiñones en un poco de aceite, espolvorear con el perejil, añadir el caldo reservado,sazonar y dejar cocer hasta que el caldo se reduzca a la mitad.

  4. 4

    Servir las pechugas con la salsa. También podemos poner las pechugas dentro de la salsa y dejar cocer todo junto unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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macarenadealba
macarenadealba @Macarena1965
madrid
Llevo muchos años en la página y unos cuantos sin entrar ya que di un cambio radical a mi vida y he dedicado algunos a lo que mas me gusta que es la cocina.Aqui estoy de nuevo para compartir lo poco que se y continuar aprendiendo.
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