Ensaladilla de sepia
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Familia os traigo una ensaladilla diferente y fresca, la comí en un bar de tapas al que suelo ir cuando no voy saturada de trabajo y me encanto, así que pensé que lo mejor era compartirla con vosotr@s y que también la podáis disfrutar, vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos las patatas lavadas y los huevos a cocer.
En otra ponemos la sepia limpia.
Los huevos los sacamos antes de las patatas que se cuecen en 10 minutos, y pinchamos la patata para asegurar que está tierna, sacamos y dejamos templar. - 2
La sepia la dejamos que rompa a hervir y la dejamos 15 minutos, podemos pinchar también para ver que esté tierna, si no la dejamos 10 minutos más, sacar y dejar templar.
Mientras se templa la sepia y la patata, hacemos el ajo aceite.Rallamos las dos limas y reservamos la ralladura. - 3
Ponemos el zumo de una lima en el vaso batidor, la leche, el aceite, el ajo y una pizca de sal y trituramos dejando el brazo batidor en el fondo hasta que veamos que comienza a cuajar, entonces subimos y bajamos hasta tener una ajonesa cremosa, reservar.
- 4
Picamos la sepia y picamos las patatas o las machacamos con tenedor, y ligamos con la ajonesa y la ralladura de lima, mezclamos hasta que este homogéneo y dejar enfriar.
Servir fresquita con un poco de cebollino picado y a disfrutar.Tevasapuntar?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12834629
Escrita por
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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