Ensalada-timbal quinoa
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Ensalada fresquita y nutritiva muy fácil de hacer y que se puede dejar preparado con un poco de antelación dejando el aliño para última hora. Esta ensalada se la dedico a mis "cookies" . Jone, Iovana y Maitane.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien la quinoa con ayuda de un colador.
- 2
La cocemos con el triple de agua que la taza que usamos para medir la Quinoa. Cocer 10 minutos con un poco de sal y dejar reposar 5 min más. Escurrir el agua y reservar.
- 3
Aplastar el aguacate pelado y añadir una pizca de sal, aceite de oliva y unas gotas de limón para que no se oxide.
- 4
Y procedemos a montar el plato. Primera capa la quinoa, cubrir con queso, poner una loncha de salmón en trozos
- 5
Poner un poco de huevo cocido, después la mezcla de aguacate, y al final el tomate que también se puede poner cortado a cuadrados. Yo Le he puesto rodajas finas.
- 6
Finalmente ponemos unos espárragos trigueros pasados por la plancha, la lechuga en un lateral y aliñar al gusto. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Izaskun Ferreiro Inza le encantará ver cómo quedó.
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