ensaladilla de gambas

hierves las gambas en abundante agua con sal ,cuando esten las pelas y las cortas en trocitos muy pequeños

en el agua de cocer las gambas añades un poco más y pones las patatas y las zanahorias sin pelar así como lo huevos a última hora

cuando este todo blando lo retiras y lo dejas enfriarpelas las patatas ,las zanahorias y los huevos

en una tabla pones una patata la aplastas con la mano abierta y con un cuchillo grande partes en tiras la patata aplastada y después en la direción contraria ,el cuchillo si esta mojado mejor asi consigues que la patata quede muy troceada sin gran esfuerzo ,lo haces con todas y lo vas poniendo en un cuenco grande partes la zanahoria muy pequeñita asi como los huevos duros también muy pequeñitos y las gambas

corta la cebolllay los pimientos rojos lo más picado que puedas ,y lo añades al cuenco

pones en la ensaladilla sal ,2 cucharadas de vinagre y aceite poco

lo remueves todo hasta que quede muy mezclado el aliño hara que los trocitos se separen que no va a quedar como una pasta

añade la mayonesa y revuelve todo

si tienes un molde de forma de gamba pues lo pones y lo desmoldas y le pones yn oco más de mayonesa por encima queda muy bien ,sino en cualquier fuente y la adornas con lo que tú quieras