Morcillas de salmón con salsa de puerros
CAMPURRI @maria1960
OTRA FORMA DE HACER SALMÓN RICO EN OMEGA 3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
CON LAS ESPINAS Y LA PIEL DEL SALMÓN, LA ZANAHORIA, EL VASO DE VINO Y LA RAMA DE PEREJIL SE PONE A COCER CON AGUA DURANTE 20 MINUTOS, SE RETIRA Y SE DEJA APARTE.
- 2
SE PICA EL SALMÓN MUY FINO Y SE AÑADE A UN CUENCO CON LAS CLARAS DE HUEVO Y LA NATA LIQUIDA SE TRABAJA HASTA MEZCLARLO TODO BIEN CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
- 3
CON ESTA MEZCLA SE PONE 1/4 EN PAPEL DE ALUMINIO, ESTE SE ENROLLA Y APRETANDOLA Y HACIENDO DOS LAZOS COMO LOS CARAMELOS PARA DEJARLOS BIEN CERRADOS Y CON FORMA DE RULO ASI CON LOS CUATRO.
- 4
ESTAS MORCILLAS SIN SACARLAS DEL PAPEL SE CUECEN EN AGUA 10 MINUTOS.
- 5
APARTE EN UNA SARTEN SE REHOGA CON LA MANTEQUILLA LOS PUERROS Y LA CEBOLLA PICADA, SE AÑADE LA LECHE CUANDO ESTEN DORADOS Y SE DEJA HERVIR 5 MINUTOS.
- 6
SE AÑADE A ESTO UN POCO DE HARINA LIGADA CON AGUA Y SE INCORPORA EL CALDO QUE PREPARAMOS ANTES CON LAS RASPAS ETC... PASADO POR UN COLADOR CUANDO HIERVA 20 MINUTOS LO PASAMOS TODO POR EL CHINO
- 7
SE RETIRA EL PAPEL DE LAS MORCILLAS Y SE HACEN REBANADAS. SE SIRVE NAPANDO CON LA SALSA DE PUERROS EN CALIENTE Y UNAS RODAJITAS DE PEPINILLO POR ENCIMA DE CADA MORCILLA.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAMPURRI le encantará ver cómo quedó.
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