Merluza con salsa de puerros

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias

Es una receta de Sergio Fernández. El la propone con lenguado. Pero tenia merluza en casa y acepta cualquier pescado blanco. Y muchas carnes, diría yo

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Ingredientes

18 min
2 raciones
  1. 4 filetesmerluza o cualquier pescado blanco
  2. 1/2puerros a rodajas
  3. 1 dienteajo picado
  4. 1 cucharadayogurt natural desnatado
  5. 1patata troceada
  6. 250 MLcaldo de pescado
  7. perejil
  8. aceite de oliva
  9. sal

Paso a paso

18 min
  1. 1

    Precalentar horno a 200℃

  2. 2

    Sofreír el puerro y el ajo con 2 cucharadas de aceite durante 4 min aproximadamente

  3. 3

    Añadir la patata, sazonar y añadir el caldo. Dejar cocer sobre 8 min aproximadam.

  4. 4

    Lavar y secar el pescado, salpimentar y rociar de aceite. Hornear sobre unos 5 min

  5. 5

    Retirar el puerro del fuego. Añadir el yogurt y triturar con la batidora hasta obtener una crema fina

  6. 6

    Sacar el pescado. Echar la salsa por encima y añadir perejil al gusto.

  7. 7

    Listo

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