Fritura de tallos de verdura
Creo que debemos aprovechar la totalidad de la comida, tenía unos tallos de alcachofas y otros de espárragos verdes y no lo he dudado, los he aprovechado !!!, y puedo certificar que he disfrutado de la comida, por lo que os doy una idea, nunca debemos tirar nada de comida, todo es aprovechable de una manera o de otra y encima, delicioso !!!, cómo en éste caso.
Había poco para dos personas y acompañé con una zanahoria que me quedaba y tres puntas de espárrago, una delicia.
Fritura de tallos de verdura
Creo que debemos aprovechar la totalidad de la comida, tenía unos tallos de alcachofas y otros de espárragos verdes y no lo he dudado, los he aprovechado !!!, y puedo certificar que he disfrutado de la comida, por lo que os doy una idea, nunca debemos tirar nada de comida, todo es aprovechable de una manera o de otra y encima, delicioso !!!, cómo en éste caso.
Había poco para dos personas y acompañé con una zanahoria que me quedaba y tres puntas de espárrago, una delicia.
Paso a paso
- 1
Comenzamos si no lo hemos hecho por pelar los tallos tanto de las alcachofas como de los espárragos y dejar la parte interior tanto de unas como de otros y cortamos la zanahoria una vez pelada y lavada en forma de bastones
- 2
Ponemos a cocer los tallos de las verduras, dejamos unos 10 minutos, a la mitad agregamos la zanahoria
- 3
Pasado el tiempo retiramos las verduras y dejamos que escurran, pues debemos rebozarlas y freír
- 4
Preparamos la masa para el rebozado, comenzando por poner la harina, la levadura en polvo, la sal y por último vamos echando agua bien fría de a poco hasta que consigamos una salsa más bien espesa, cuando lo consigamos echamos la verdura
- 5
La empapamos bien
- 6
Y la vamos friendo en una sartén a fuego vivo en abundante aceite, a medida que se doren la sacamos y la vamos colocando sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite
- 7
Dejamos que enfríe un poco, no obstante debemos comerla caliente, así está crujiente y muy deliciosa, si nos apetece podemos acompañar de una mayonesa, aunque particularmente me gusta tal cuál
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