Tempura de verduras
Daniel Herzog @wikiti
Receta casera y sencilla de tempura, con ingredientes que puedes encontrar perfectamente en casa. ¡Esta receta también sirve para carnes, como pollo o lomo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la clara de huevo, haciendo que crezca y forme espuma, pero sin llegar a montarla.
- 2
Mezclar la harina (reservar 1/4 de vaso para después) con el agua, la clara batida, una pizca de sal, y un toque opcional de vino blanco para darle sabor.
- 3
Dejar reposar en la nevera durante 15 minutos en caso de que no esté del todo fría.
- 4
Cortar las verduras en julianas o tiras, y pasarlas por la harina reservada anteriormente, eliminando el exceso.
- 5
Poner a calentar bastante aceite vegetal en una sartén u olla. Para freír la tempura, basta con pasar las verduras por la mezcla que hemos hecho, dejar que caiga el exceso, y echarlo en la sartén. Estarán listas en cuanto se doren por ambos lados; unos 3 o 4 minutos darles la vuelta, y otros 3 o 4 minutos.
- 6
Extraer del aceite y colocar en un plato con servilletas para eliminar el exceso de aceite. Servir con arroz y con alguna salsa, tipo salsa agridulce o salsa de soja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Herzog le encantará ver cómo quedó.
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