Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos el cous cous. Ponemos a hervir agua y le agregamos las especias. Cuando está hirviendo apartamos y echamos el cous cous. No hay que hervirlo, tiene que hidratarse. Echamos agua hasta taparlo y que cubra un dedo. Apartamos.
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En una olla ponemos el pollo con un chorrito de aceite. Cuando esté un poco dorado, añadimos laurel, caldo de pollo y agua. Añadimos la rama de canela.
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Mientras en una sartén ponemos la cebolla en juliana con un poco de aceite y cuando empiece a ponerse transparente añadimos un poco de azúcar y vamos caramelizando. Al final le añadimos las pasas y caramelizamos un poco más.
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Yo añado una cucharadita de mantequilla al cous cous antes de montar el plato y dejo que se derrita. Ponemos encima el pollo, y sobre este la cebolla con las pasas. Echamos un poquito del caldo que ha salido de cocinar el pollo y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Azul cielo le encantará ver cómo quedó.
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