Cuscús con piña a la plancha y cebolla caramelizada
Riquísima combinación y tan fácil, que en unos sencillos pasos conseguimos un platazo
Cuscús con piña a la plancha y cebolla caramelizada
Riquísima combinación y tan fácil, que en unos sencillos pasos conseguimos un platazo
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo la cebolla a caramelizar. Para ello la cortamos en juliana y la cocinamos a fuego medio hasta que comience a dorar. Añadimos el vinagre y el azúcar, removemos bien, y cocinamos unos 10 minutos más hasta que reduzca el vinagre.
- 2
Hacemos el sofrito para el cuscús. Cortamos los pimientos en cuadraditos y los cocinamos con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Una vez listo, añadimos el cuscús y el caldo de verduras. Removemos bien.
- 4
Añadimos las especias al gusto y dejamos cocinar 5 minutos.
- 5
Hacemos la piña a la plancha.
- 6
En un molde redondo colocamos una cama de cuscús. Retiramos el molde. Colocamos encima la piña a la plancha y colocamos en la superficie un poquito de cebolla caramelizada por encima. Terminamos el plato con granada. ¡Y listo!
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