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Tomate empanado con queso de cabra

merchemg
merchemg @cook_1114524
España

La receta de tomate empanado con queso de cabra es una tapa para cualquier ocasión del año.

Tomate empanado con queso de cabra

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2tomates grandes
  2. 4 rodajasqueso de cabra
  3. Orégano
  4. Sal
  5. Pan rallado
  6. 1Huevo
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Partir cada tomate en cuatro rodajas. Igualamos los tamaños de las rodajas de dos en dos.

  2. 2

    En un bol echaremos pan rallado mezclándolo con el orégano.

  3. 3

    Batimos el huevo. Pasamos cada rodaja de tomate por huevo, pan rallado, huevo de nuevo y pan rallado otra vez.

  4. 4

    En una sartén con abundante aceite muy caliente, echaremos una por una las rodajas y las iremos colocando sobre papel absorvente.

  5. 5

    Ponemos una rodaja del tomate empanado, una rodaja del queso de cabra y otra rodaja de tomate, nos saldrán 4.

  6. 6

    Emplatamos y servimos.

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