Empanada diferente con calabacín y queso de cabra🥒🧀

Primero cortamos el calabacín en rodajas no muy gordas. Y lo ponemos en una sartén con una gotita de aceite, no necesita mucho. El fuego no tiene que estar fuerte, que se pega y no se hace

Cuando esté listo le añadimos el queso y movemos hasta que se deshaga el queso y se integre todo y dejamos reposar un minuto.

Mientras extendemos la masa y ponemos una capa de pavo en la mitad de la masa, como el mío era muy finito he puesto una capa de dos o tres lonchas

Ponemos el calabacín encima

Pinchamos la masa con la punta de un cuchillo y pintamos con huevo batido. Yo en este paso tuve un fallo, no me quedaban huevos, así que lo pinté con aceite y quedó bien!!

Metemos al horno previamnete calebtado a 180 grados durante 15-20 min. El relleno está hecho, sólo falta hacerse la masa así que es mucho más fácil controlar si está listo o no: cuando esté doradita.

El resultado es muy bueno y la combinación de sabores a mi me encantó!!!! Y por supuesto he repetido y repetiré