Arroz al carranc
vicentee @vicentee
Este es un estupendo arroz marinero típico de algunos pueblos costeros de valencia, fuera de valencia es un desconocido pero es un gran plato de la gastronomía valenciana.
Destacamos el gran sabor que dejan los cangrejos como me dijo un amigo (que tendrá este animal para dejar esta sustancia al arroz) también es un poco picante cada cual a su gusto yo lo hago un poquito picante no quiero que el picante mate su sabor. también debe de ser meloso o muy poco caldoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela ponemos los chipirones cortados a trozos pequeños con una cucharada de aceite y los ajos laminados, los doramos y añadimos el tomate rallado y los cangrejos.
- 2
Cuando estos estén rojos añadimos las 2 cucharitas de pimentón picante (yo le pongo pimentón picante para controlar el picor hay quien lo hace con guindillas) enseguida cubrimos de agua y dejamos cocer 15 minuto.
- 3
Colamos el caldo separando los cangrejos los chipirones y el caldo
- 4
en una cazuela de barro (preferentemente) añadimos una cucharada de aceite y los chipirones con el arroz (yo he puesto 2 vasos de agua llenos de arroz y 6 vasos de caldo), salamos y dejamos cocer 15 minutos.
- 5
Añadiéndole el perejil picado y rectificando de sal y de caldo añadiendo un poco mas si se esta secando demasiado 3 minutos mas y retiramos del fuego
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vicentee le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/129064
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Arroz de carrilleras
Dos platos en uno. Se necesita hacer primero unas carrilleras al vino tinto. Con eso y con arroz sale un plato con un sabor en el grano potentísimo y buenísimo. Puedes usar las sobras de las carrilleras para hacerlo. Se tarda pero tiene pasos fáciles y es un platazo.
Arroz con carrillada
Arroz con carrillada
Arroz con carrillada
Arroz con carrilleras en salsa
Las propias carrilleras dejan un sabor estupendo
Arroz de verduras con carrillada
Arroz meloso de carrilleras
🥘 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🥘🐷¡Es domingo y el cuerpo lo sabe! Nosotros vamos a comer de lujo este arrocito de carrilleras. Hace unas semanas hicimos un montón de carrilleras para la familia y guardamos un par de ellas y suficiente caldo con esta idea: Un arroz meloso de carrilleras.☀️🍃 https://www.instagram.com/reel/CbU0vw7p0lQ/?utm_medium=copy_link 🍃
Arroz
En cuarentena, el aburrimiento hace que una se inspire un poco...#delantaldorado #weekendreto
Arroz Meloso con carrillada
Arroz meloso con carrillada ideal para tomar en un día soleado de fin de semana para poder disfrutar de su larga cocción y en familia!
Arroz meloso de carrillera
El mejor arroz 'de montaña' que me ha salido. Prometo que la foto no refleja realmente lo sabroso que está el arroz con esta salsa. Son dos platos en uno. Para hacer el arroz, primero tenemos que hacer unas carrilleras al vino tinto. Después, aprovechamos las carrilleras y la salsa para hacer este arroz de montaña.
Arroz cocido
Es como el vasito de arroz, que lo metes en el microondas durante un minuto y lo tienes hecho, le echas un poco de tomate frito por encima y ya tienes arroz a la cubana en un minuto se puede reservar en la nevera ya que aguanta bastante
Arroz al cava
Otra manera de degustar el arroz hervido.
Arroz del señoret con socarrat
Un arroz muy típico de la zona de Valencia, y sobretodo de Alicante (España) #LaCocinaNosUneLa traducción sería "Arroz de señorito con requemado". Se denomina así por qué a diferencia de otros arroces, en este los tropezones de pescado y marisco están limpios de espinas y cáscaras, y se come muy fácil y cómodo.Más recetas, ideas y consejos en Instagram @EatTheGreen_com
Arroz
Arroz meloso con carrilleras
Arroz meloso con carrilleras
Receta basada en la de Cocinandomelavida (instagram)La parte primera la hice como para dos veces porque me parecía una pena no aprovechar la olla rápida, por lo que usé la mitad y la otra mitad la he congelado.Además, ha quedado buenísimo así que, encantada de repetir la receta otra vez.
Arroz al horno
Como valenciana que soy tenía que publicar un plato de arroz tradicional en mi tierra. He elegido un arroz que se hace en todas las casas. Y es plato único, con mucho sabor. 😋
Arroz al horno
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=4iO1EQQHqpU¡¡Arroz al horno!! es un plato típico de Valencia
Arroz al horno
Arroz típico de Valencia
Arroz meloso de carrilleras
Un plato que tiene elaboración previa: se hacen unas carrilleras al vino tinto, pero se le añade más líquido de lo habitual. En lugar de salsa queremos que nos quede caldo. Y luego con ese caldo, hidratamos el arroz. Tan fácil como eso. Pero ya te puedo asegurar que el sabor que tiene es brutal!! Si quieres ver el vídeo de la elaboración, te dejo aquí el enlace: https://youtu.be/HfhsX6-T_NY
Arroz al horno
Este arroz es de la región de Valencia normalmente se hace con una variedad de carne de cerdo, pero en este caso lo haré con tofu.
Arroz meloso de carrilleras al horno
Podéis hacer las carrilleras un día y congelar por separado la carne, sofrito y salsa y así el día que queráis hacer el arroz es un momento.#glutenfree
Arroz de carrillera y calabaza
Eduardo 
Arroz al horno con carrilleras y champis
Arroz al curry
Un plato sabroso que combina arroz esponjoso con una mezcla de especias aromáticas y un toque de cúrcuma, creando un equilibrio perfecto entre sabor y calidez. Ideal como acompañamiento o plato principal, es una opción versátil y reconfortante.
Arroz
Jen 
Arroz al horno
Este arroz es muy económico, se cocina con sobras del cocido y es buenísimo. La persona que inventó El Cocido, creo que fue el general Cartaginés Aníbal quien introdujo en la península Ibérica su ingrediente básico que son los garbanzos, en el siglo ll a.de C. se le tendría que hacer un monumento, un plato tan modesto y la variedad de exquisiteces que puedes hacer con él.El cocido puede que sea de las comidas más antiguas de España, pués sin garbanzos no hay cocido.
Arroz al horno
Este plato me recuerda a las comidas familiares de los domingos, en una cazuela de barro. Me encanta cocinarlo con aire caliente en el horno para que el arroz quede suelto y con un buen socarrat en el fondo. Lo especial de esta receta es cómo combina ingredientes humildes en un plato lleno de sabor y tradición.
Antonio 
Arroz al curry
Cuánto tiempo sin probar el curry :)
Arroz de cocido
Del mejor caldo de carne,el más sabroso arroz
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/129064
Comentarios