Arroz meloso de carrilleras
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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¡Es domingo y el cuerpo lo sabe! Nosotros vamos a comer de lujo este arrocito de carrilleras. Hace unas semanas hicimos un montón de carrilleras para la familia y guardamos un par de ellas y suficiente caldo con esta idea: Un arroz meloso de carrilleras.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Importante, la próxima vez que hagáis carrilleras, guardad unas cuantas con bastante caldo, para poder hacer este arroz.
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Hacemos un sofrito de puerro y pimiento amarillo cortados finos. Cuando esté pochado, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate con una pizca de ñora y pimentón ahumado.
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Añadimos 100 gramos de arroz por persona y nacaramos a fuego medio.
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Añadimos 4 partes de caldo por una de arroz y subimos a fuego vivo durante 5 minutos.
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Bajamos a fuego bajo y ponemos las carrilleras, 11 minutos más.
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Apagamos y dejamos reposar unos minutos mientras cortamos un poco de cebollino fresco.
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Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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