Tartar de salmón con aguacate

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El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.

Una estupenda manera de tomar pescado crudo, en este tartar se mezcla el salmón crudo con el salmón ahumado

Tartar de salmón con aguacate

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.

Una estupenda manera de tomar pescado crudo, en este tartar se mezcla el salmón crudo con el salmón ahumado

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grsalmón congelado
  2. 100 grsalmón ahumado
  3. 50 gralcaparras en vinagre
  4. 50 grpepinillos en vinagre
  5. 2aguacates
  6. 2limones
  7. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos en pequeños dados el salmón descongelado limpio de piel y espinas, picamos el salmón ahumado los pepinillos y las alcaparras y agregamos el zumo de un limón y sal, lo mezclamos bien dejamos reposar 15 minutos para que el ácido del limón macere el pescado.

  2. 2

    Cortamos los aguacates en daditos y agregamos el zumo del otro limón y salamos, montamos el plato utilizando un aro 1 el aguacate y después el tartar de salmón.

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