Tarta de verduras con masa casera
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Rehogar la cebolla con el ajo y el morrón cortado en cuadraditos pequeños.
- 2
Cortar la berenjena en cubos pequeños y agregar a la preparación. Luego de 5 minutos agregar también el zapallito, cortado del mismo tamaño que la otra verdura. Cocinar hasta que la berenjena esté oscura. Jiji
- 3
Mientras se enfría el relleno. Poner en un recipiente el agua, el aceite, la harina y la sal. Mezclar hasta que los ingredientes se integren. Al principio no va a tener buen aspecto...
- 4
Pero después de tres minutos queda re linda y maleable. Amasar un poquito y luego cubrir la tartera previamente aceitada.
- 5
Agregar los huevos batidos al relleno y poner la preparación en la tartera. Cubrir con queso y llevar a horno moderado por 40 minutos.
- 6
Para no desperdiciar nada: Amasar los restos de masa, hasta dejarla de 5 mililitros, cortar con un cortapastas pequeño y cocinar a por 30 minutos en horno moderado.
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