ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน

ทอดไก่จนกรอบตามชอบใจ เอาขึ้นพักไว้ เทน้ำมันออก จนหมด แต่ไม่ต้องล้างกระทะ

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จุดไฟ คนจนน้ำตาลละลาย