ตีเนยสดเต็มอุณภูมิห้อง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงตีต่อให้น้ำตาลพอละลาย

ใส่ไข่ไก่ 1ฟอง และกลิ่นวนิลา ตีต่อให้เข้ากันและขึ้นฟู

เตรียมของแห้ง คนให้เข้ากัน แล้วทะยอยแบ่งใส่3ครั้ง

ใช้ไม้พายค่อยๆผสมจนหมดผงแป้ง จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

พักแป้งในตู้เย็น10 นาทีก่อนเข้าอบ ระหว่างนี้วอร์มเตาอบ 170 องศา ตักแบ่งคุ๊กกี้ เราใช้ช้อนตวงขนาด1ช้อนโต๊ะ ตักและกดให้ตักคุ๊กกี้แบนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สวยงาม (ตัวคุ๊กกี้จะไม่แผ่ขยายออกนะคะ เราต้องทำให้แบนเอง) อบ20-25 นาทีหรือตามเตาอบของแต่ละบ้าน ดูสีของคุ๊กกี้เป็นหลักนะคะ หลังอบเสร็จพักให้เย็น จะเก็บใส่กระปุก หรือ แพ็กแบบเราก็น่ารักดีค่ะ 😊