🍜 Ramen, con shiitake y panceta

Triz Moreno
Triz Moreno @cook_13745032
Madrid

Amo Japón, y por supuesto la comida japonesa.
El caldo lo suyo es hacerlo con los ingredientes que pongo peeero, en vez de caldo de carne, hacerlo bien, con carcasa de pollo y/ o cerdo. Yo lo hago con caldo ya hecho que es más rápido y sale muy rico también.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 personas
  1. 1 Lcaldo de carne
  2. todas las que quierassetas shiitake
  3. 1 trozo grandejengibre
  4. 1cebolleta
  5. 1-2huevos
  6. 1 pizquitaaceite de sésamo
  7. 2 tirasalga nori
  8. 2 dientesajos
  9. 1 chorritosalsa de soja
  10. 1 paquetefideos ramen o espaguetis (como en mi caso) si no tienes fideos

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos la cebolleta, los ajos y el jengibre (trozos grandes para poder quitarlo después)
    Sofreír la cebolleta y ajos con un poco de aceite de sésamo y ponemos la panceta para que se selle un poco.

  2. 2

    Echamos 1L de caldo y troceamos los tallos de cebolleta. Echamos un poquito en el caldo y el resto reservamos. Echamos un chorrito de salsa de soja, las setas troceadas y una pizquita de aceite de sésamo.

  3. 3

    Dejamos cocer todo como 10 min o más para que suelte todo lo rico. Quitamos la cebolleta, los ajos y el jengibre. Cogemos un puñadito de espaguetis o fideos y los echamos en el caldo con todo.
    Mientras Cocemos en agua hirviendo los huevos🥚 7-8 min, solo ese tiempo para que la yema se quede crudita y después de ese tiempo los metemos en agua helada para cortar la cocción. Pelar y reservar.

  4. 4

    En un bol echamos el caldo, los fideos, la panceta, los tallos cortados de cebolleta que teníamos reservados, alga nori y las setas. Que aproveche 😋

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Triz Moreno
Triz Moreno @cook_13745032
Madrid
me gustan los gatos y sorprender con comidas chulas a mi familia 🥰
Leer más

Recetas similares