Empezaremos haciendo el caldo. Cortaremos la cebolla en trocitos pequeños y la pondremos un una olla con un poquito de aceite y a fuego bajo.
Pelaremos y cortaremos la zanahoria y, cuando la cebolla empiece a cambiar de color, la añadiremos a la olla.

Lo cocinaremos todo un minuto, cubriremos todo con agua y añadiremos las pastillas de Avecrem (yo utilicé las de pollo pero se puede utilizar concentrado de caldo de verduras), el ajo y el jengibre en polvo, y la sal.

Lo dejaremos cocinando durante 30 min. con la tapa puesta y a fuego medio-bajo.

Mientras se hace el caldo, en otra olla pondremos los huevos a cocer durante 7 min (después de que el agua empiece a hervir).

Una vez hervidos, los pelamos y cortamos por la mitad.

Mientras los huevos y el caldo se cocinan, haremos los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.

Pelaremos y cortaremos la calabaza en cubitos pequeños y la pasaremos por la sartén con un poco de sal y pimienta hasta que esté doradita y blandita.

Haremos lo mismo con el pollo, lo cortaremos a trocitos pequeños y lo cocinaremos en la sartén hasta que esté doradito.

Una vez el caldo esté hecho, le añadiremos la salsa de soja y la miel (Probaremos para corregir el punto de sal deseado).

Removeremos bien y lo dejaremos 1 minuto más a fuego bajo.

Ahora montaremos el plato. Primero colocaremos los fideos en el plato, a continuación, verteremos el caldo y, por último, añadiremos la calabaza, el pollo y el huevo. Y… Listo para disfrutar!