बेसन को छानकर उसमें अजवाइन बेकिंग पाउडर,नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच गरम तेल डालकर मिला लें और थोड़ा - थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा लगा लें। आटे को ढक कर 20 मिनट के लिए रख दें।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और बेसन के तैयार आटे से छोटी - छोटी लोइयां बना लें। अब एक - एक लोई को पतला सा बेल कर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। बेसन के पापड़ तैयार हैं। इसको चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है। ये बहुत ही टेस्टी लगते हैं।