Los "etéreos" buñuelos de viento🔥🔥🔥🔥

Manuel Viamonte
Manuel Viamonte @cook_23876078
Calella

Cada bocado será.... un suspiro de placer!!!! 😈😈😈🍭🍭🧁🧁
Esa crema pastelera mezclada en la masa marca la diferencia entre un buen buñuelo y estos buñuelos.
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥

Cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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Cada bocado será.... un suspiro de placer!!!! 😈😈😈🍭🍭🧁🧁
Esa crema pastelera mezclada en la masa marca la diferencia entre un buen buñuelo y estos buñuelos.
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- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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Ingredientes

+ 1h
6 raciones
  1. 210 grAgua
  2. 125 grMantequilla
  3. 5 grSal fina
  4. 5 grCanela molida
  5. 1Limón
  6. 5 grExtracto de vainilla
  7. 2 grAnís en polvo
  8. Licor de anís dulce
  9. 200 grHarina floja
  10. 5Huevos
  11. 200 grCrema pastelera
  12. AOVE: Suficiente para freír
  13. Azúcar blanco

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Poner a calentar el agua, la mantequilla y la sal.
    Cuando arranque el hervor, retirar del fuego e incorporar la harina, previamente tamizada, toda de golpe para escaldarla.
    Remover durante 4 o 5 min.
    Volcarlo en un bol.

  2. 2

    Añadir las especias y la ralladura de limón.
    Incorporar un huevo y mezclar hasta obtener una mezcla homojénea.
    Añadir la crema pastelera y mezclar.
    Incorporar los huevos uno por uno. No añadir el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien mezclado.
    Tapar con film y dejar reposar 15 min.

  3. 3

    Poner aceite a calentar en una sartén o freidora. Cuando esté bien caliente, con 2 cucharas ir haciendo los buñuelos. Los buñuelos irán girando solos.
    Retirarlos del aceite y escurrirlos en papel absorbente.

  4. 4

    Echar licor de anís mientras estén calientes. Pasar por azúcar. Disfrutarlos con una copita de vino dulce 🤪🤪🤪🤪🤪

  5. 5

    BON PROFIT!!!!
    😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Manuel Viamonte
Manuel Viamonte @cook_23876078
Calella
Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈
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Comentarios (4)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 buenísimos Manuel! Me encanta como te quedaron

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