Buñuelos de viento

Xavi
Xavi @xavigarcia86

Postre o merienda típica de Cuaresma, para semana santa.

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Ingredientes

45' +1h reposo
4 raciones
  1. 1 vasoy medio de leche
  2. 20 gmantequilla
  3. 1 chorritoaceite
  4. 1 chupitoAnís
  5. 1 sobrelevadura
  6. 4 cucharadasharina
  7. 3huevos
  8. Azúcar
  9. 1/2 cucharaditacanela

Paso a paso

45' +1h reposo
  1. 1

    Poner a calentar la leche a fuego medio/bajo. Tirar la mantequilla dentro. Cuando se deshaga tirar el anís.

  2. 2

    Mezclar levadura y harina en un plato. Cuando la leche esté casi a punto de hervir, añadir el plato de harina y levadura. Ir removiendo fuerte con cuchara de madera y añadir poco a poco los tres huevos mientras removemos para que se vaya haciendo la masa. Todo esto siempre a fuego medio/bajo.

  3. 3

    Cuando veas que ya está hecha la masa, bien cuajada, sacarla y reservarla en un plato. Cuando ya no esté caliente, meter una hora en nevera.

  4. 4

    Una vez pasada la hora, ir cogiendo trozos de la masa y tirarlos a una sartén con aceite hirviendo que se doren.

  5. 5

    Poner el azúcar y la canela en un plato y mezclarlo. Cuando sale el buñuelo del aceite, directamente sin dejar que se enfríe, pasar por el azúcar y canela.
    Servir y disfrutar!

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Comentarios (2)

Xavi
Xavi @xavigarcia86
Oi tant! Si los haces gordotes si! Con crema debe quedar tremendo!

Escrita por

Xavi
Xavi @xavigarcia86

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