Copa de crema de lomo

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una tabla de embutidos siempre es muy socorrida para entrantes y aperitivos, yo he decidido dejar de caer en la monotonía de siempre y darle un toque distinto a cada uno de los embutidos que suelo poner siempre en las tablas.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 300grpatata cocida
  2. 80grlomo + unas lonchas finas para adornar
  3. 15grmantequilla
  4. 1buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  5. 80mlnata
  6. 2 cdasagua
  7. Palitospan
  8. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos esmagando cuidadosamente las patatas con ayuda de un tenedor, debe de quedarnos una masa homogénea y sin grumos de patata. Reservamos,

  2. 2

    En un vaso batidor ponemos el lomo cortado en trocitos, la mantequilla, la nata, el agua, el aceite de oliva y comenzamos a triturar. Cuando hayamos obtenido una masa añadimos el puré de patata, salamos al gusto y mezclamos de nuevo durante 1 minutos.

  3. 3

    Es importante añadir al final la patata porque sino la crema quedaría con una consistencia de chicle. Colocamos en copas pequeñas de aperitivo un poco de la crema y adornamos con un palito de pan y una loncha de lomo.

  4. 4

    Si preferimos, antes de introducir la crema en las copas la podemos calentar para servir en caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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