Cheesecake Japonés Fit
versión fit de el famoso cheesecake Nipón.
Paso a paso
- 1
Forrar molde de 16 cm con papel (fondo y paredes). Mezclar yemas, leche en polvo, queso y stevia. Reservar
- 2
Juntar claras separadas y 100 gr y media cdta zumo limón y montar a punto de nieve. Precalentar horno 180 grados, arriba y abajo.
- 3
Incorporar claras de forma envolvente a la mezcla. Verter mezcla en molde y dar unos toquecitos para que no queden huecos.
- 4
Cocinar al Baño Mª en bandeja con unos 2 cm de agua casi hirviendo (usar Kettle). Meter molde en bandeja y en la parte inferior del horno para que no se queme parte de arriba 35 minutos a 180 grados.
- 5
Una vez pasado el tiempo dejamos en el horno unos 15 minutos más con puerta cerrada. Sacar de horno y quitar paredes del molde y dejar enfriar en rejilla con la base. Desmoldar del todo.
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