Pastel de pollo, puerros y pavo

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Este pastel es delicioso y una vez que se prueba se repite. Es un pastel tipo inglés, de los que se suelen preparar para ir a comer de picnic.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250grhojaldre
  2. 1pechuga de pollo grande
  3. 2puerros
  4. 100grjamón de pavo
  5. 300mlcaldo de pollo
  6. 60mlnata líquida
  7. 1 cdamantequilla
  8. Tomillo seco (al gusto)
  9. Nuez moscada (al gusto)
  10. 1 cdaharina
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. 1huevos batido
  13. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para comenzar cortamos el pollo en trozos más bien pequeños y lo salteamos, en una sartén con una cucharada de aceite, durante unos 5 minutos o hasta que comience a dorarse ligeramente.

  2. 2

    Agregamos los puerros, cortados en rodajas, junto con media cucharilla de mantequilla y dejamos que se sofría todo, a fuego suave, durante un par de minutos.

  3. 3

    Añadimos el tomillo al gusto y dejamos cocer todo bien tapado durante unos 10 minutos.

  4. 4

    Mientras tanto, en una cazo calentamos el resto de la mantequilla y cuando comience a burbujear, añadimos la harina y removemos hasta que coja un tono tostado. Apartamos del fuego y añadimos el caldo de pollo, removemos hasta que espese un poco.

  5. 5

    A continuación, destapamos la sartén y añadimos la besamel que preparamos en el cazo, mezclamos bien y sacamos del fuego.

  6. 6

    Agregamos la nata,el pavo cortado a dados, salamos al gusto y añadimos un poco de nuez moscada. Mezclamos y dejamos enfriar.

  7. 7

    Por otro lado, en una superficie lisa y enharinada estiramos, con ayuda de un rodillo, la masa de hojaldre. Reservamos.

  8. 8

    Cogemos un molde apto para el horno y, colocamos la mezcla que teníamos a enfriar en ella. Alisamos bien y cubrimos con la lámina de hojaldre.

  9. 9

    Cortamos la masa que sobresalga y apretamos bien los bordes para sellarla. Pintamos con un huevo batido y horneamos, a unos 180º, hasta que el hojaldre esté dorado por completo.

  10. 10

    Servimos tanto en frío como en caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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