Pastel de pollo y cerdo
Hoy he preparado este pastel de pollo y cerdo con verduras, huevos, leche evaporada, unas pasas y sidra. Ha quedado buenisimo
Pastel de pollo y cerdo
Hoy he preparado este pastel de pollo y cerdo con verduras, huevos, leche evaporada, unas pasas y sidra. Ha quedado buenisimo
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite rehogar el pollo y el cerdo todo troceado, en trozos pequeñitos (no hace falta asarlo del todo).
- 2
En otra sartén, poner aceite y las espinacas troceadas, rehogarlas y después añadir la cebolla cortada en trocitos, el diente de ajo a trocitos, el tomate en trozos, el pimiento morrón sal, pimienta y estragón al gusto.
- 3
Rehogarlo todo hasta que veais que las verduras están tiernas, entonces añadis las carnes y el caldo y seguis cociendolo, cuando se haya reducido el caldo, retirar del fuego y dividir lo que teneis en la sartén en dos partes. Una parte la triturais y la otra la reservais.
- 4
Batir los huevos en un bol, añadir la leche y la parte que hemos triturado, seguidamente añadir la otra parte del sofrito mezclarlo todo muy bién y añadir la sidra. Volver a mezclarlo todo.
- 5
Añadir las uvas pasas.
- 6
Engrasar un molde y poner el preparado en el. Precalentar el horno a 200º y poner el molde dentro de otro recipiente, con agua para cocerlo al baño Maria.
- 7
Estará cocido en 30 ó 40 minutos en función de vuestro horno. Sabreis si está cocido cuando pinchandolo con un palillo salga seco.
- 8
Dejarlo enfriar y ponerlo en una bandeja, podeis decorarlo al gusto, con morrón, con jamón, con huevo duro, con aceitunas etc.
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