Spaghetti de calabacín con gambas
Arianne @Arianne
El huerto ya está en marcha, y no se para... que mejor que disfrutar de lo que da.
Esta receta es sencilla, y algo engañosa al parecer el tradicional spaghetti, pero ser en realidad calabacín. Además del toque distinto que da el jengibre..... seguro que este verano cae más veces!
#cocinadeverano
#detemporadasaludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos los calabacines y le cortamos las puntas. Con ayuda del sacapuntas, hacemos los propios spaghetti, y los ponemos en un colador, sazonándolos con sal para que escurran durante 15 minutos -de este modo, perderán el agua-.
- 2
Mientras escaladamos las gambas y las escurrimos también.
- 3
Picamos los puerros, y rallamos tanto en jengibre como lo ajos. Los sofreímos en un wok, y añadimos la cayena.
- 4
Cuando estén dorados, añadimos las gambas, y cuando notemos que ya están del todo hechas, incorporamos el calabacín. Éste se hace muy rápido, en 2 minutos está hecho, así que nosotros apagamos el fuego para que se hiciera con el calor residual.
- 5
Y ya sólo queda servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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