Arroz de nécoras
Rebe @cook_rebe08
Este arroz es una autentica delicia. Le he llamado arroz con nécoras porque usé el propio caldo de cocción de la nécora para elaborarlo. El resultado. Espectacular.
Arroz de nécoras
Este arroz es una autentica delicia. Le he llamado arroz con nécoras porque usé el propio caldo de cocción de la nécora para elaborarlo. El resultado. Espectacular.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cociendo la nécora en agua con sal. Cuando la nécora esté cocida, colamos el caldo y separamos y limpiamos la nécora. Reservamos.
- 2
En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente agregamos las gambas y sofreímos durante un par de minutos.
- 3
Agregamos el arroz y lo rehogamos bien con el jugo que han soltado las gambas.
- 4
A continuación, vertemos el caldo de la nécora bien caliente y removemos el arroz. Añadimos un toque de cúrcuma y de sal. Agregamos también las almejas y los langostinos. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, retiramos la cazuela de barro del fuego y, añadimos al arroz la nécora. Tapamos y dejamos reposar otros 10 minutos antes de servir.
- 6
Servimos en la propia cazuela de barro
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