Arroz verde (Arroz meloso)
Estela @estebbuna
Este arroz aparte de ser muy saludable, si no le ponemos el queso puede ser un arroz Vegano. Esta buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos con la ayuda de una picadora o con un cuchillo muy pequeñita la cebolla, la zanahoria y las judías verdes. Lo rehogamos a fuego mínimo hasta que veamos que están hechas.
- 2
Le añadimos las espinacas muy picadas y los corazones de alcachofas, bien picado.
Rehogar todo muy bien, cuando este bien doradito añadimos el arroz y rehogar con las verduras. En un mortero majamos el ajo, con la hierbabuena y un poco de caldo de verdura y sal. Lo cubrimos con el caldo de verdura.( Se puede hacer en la batidora también.) - 3
Se lo añadimos al arroz, mover todo bien y cubrir con caldo de verdura, cuando el arroz absorba el caldo ( Unos 10 , 12 minutos) apartar y dejar reposar. Poner por ultimo un poco de queso rallado y mover. Debe quedar meloso. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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