Doowaps caseros, riquísimos 😋

noeegza
noeegza @cook_13739621
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Ingredientes

3 Comensales
  1. 250 grharina de fuerza
  2. 110 grleche
  3. 50 grazúcar
  4. 1 sobrelevadura seca de panadería
  5. 30 graceite de oliva
  6. 1huevo
  7. 1 cucharavainilla líquida
  8. 60 grgotas de chocolate
  9. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos con la masa. Ponemos en un bol la leche que tenemos ya templada, el aceite, el azúcar, la vainilla, la yema del huevo y la levadura seca. Mezclamos bien con una varilla y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que la levadura se active.

  2. 2

    Cuando pasen los 10 minutos añadiremos a la mezcla una pizca de sal, la harina y comenzamos a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez tengamos la masa hecha dejamos reposar en un bol con un poco de aceite de oliva, durante 1 hora para que fermente.

  3. 3

    Cuando haya fermentado la masa amasamos de nuevo con las puntas de los dedos para eliminar el gas. Añadimos la mitad de las pepitas de chocolate y mezclamos.

  4. 4

    A continuación cogemos una bandeja del horno con papel y vamos haciendo bolitas con la masa de unos 40 gr o más. Cuando ya estén hechas dejamos fermentar hasta que doblen su volumen

  5. 5

    Pincelamos los Doowaps con la clara de huevo batida, con cuidado de no hundir la masa

  6. 6

    Añadimos el resto de pepitas de chocolate sobre los bollitos

  7. 7

    Horneamos a 180 °C durante 10 - 12 minutos, hasta que estén doraditos

  8. 8

    Lo sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre rejilla

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noeegza
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