Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa. Ponemos en un bol la leche que tenemos ya templada, el aceite, el azúcar, la vainilla, la yema del huevo y la levadura seca. Mezclamos bien con una varilla y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que la levadura se active.
- 2
Cuando pasen los 10 minutos añadiremos a la mezcla una pizca de sal, la harina y comenzamos a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez tengamos la masa hecha dejamos reposar en un bol con un poco de aceite de oliva, durante 1 hora para que fermente.
- 3
Cuando haya fermentado la masa amasamos de nuevo con las puntas de los dedos para eliminar el gas. Añadimos la mitad de las pepitas de chocolate y mezclamos.
- 4
A continuación cogemos una bandeja del horno con papel y vamos haciendo bolitas con la masa de unos 40 gr o más. Cuando ya estén hechas dejamos fermentar hasta que doblen su volumen
- 5
Pincelamos los Doowaps con la clara de huevo batida, con cuidado de no hundir la masa
- 6
Añadimos el resto de pepitas de chocolate sobre los bollitos
- 7
Horneamos a 180 °C durante 10 - 12 minutos, hasta que estén doraditos
- 8
Lo sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre rejilla
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