Donuts caseros

Ponemos en una bol la harina y la hacemos un hueco en medio para poder echar la leche y el agua, removemos y agregamos la levadura el azúcar y el huevo algo batido volvemos a remover con una paleta hasta que la masa se espese y le añadimos la mantequilla, amasaremos todos los ingredientes durante 10 minutos y la volearemos

Transcurridos los 10 minutos dejaremos la masa reposar entre una y dos horas hasta que doble su volumen

Con cuidado pasaremos la masa a nuestra tabla de trabajo espolvoreada en harina y la extenderemos con un rodillo hasta dejarla con un grosor de un centímetro, con un monde o en su defecto un vaso para el círculo grande y un tapón le daremos forma a nuestros donuts

Cortaremos cuadraditos de papel de horno para colocar nuestros donuts y los dejaremos reposar 15 minutos a 30 hasta que doble su volumen

Una vez suba la masa los pasaremos a freír en aceite de girasol, yo pongo la vitro a 6, los sumerjo con el papel para no manipular el donuts y se baje la masa un minuto por cada lado y los pongo a enfriar en papel absorbente

Una vez enfriados, poner el azúcar glass y mezclar con un poquito de agua que agregaremos a poco para que no nos quede líquida, bañaremos los donuts y los podremos a secar en una rejilla y listos para comer