Ensalada de jardín con verduras

Cortamos las verduras, solo zanahoria, patatas y judías verdes en trozos, y ponemos todo en una olla para que se haga

Preparamos el pepinillo y remolacha, cortamos en trozos y añadimos un poco de aceite de oliva y sal y vinagre. Después preparamos la salsa para las verduras, en una sartén ponemos aceite y una cucharada de sal y una cucharada pequeña de comino y salsa picante, pera y ajo rallado. Y seguimos haciendo el sofrito de verduras, con cada verdura hacemos la misma salsa para zanahoria y otra salsa para patatas y otra salsa para judía verde, no mezclamos todo, hacemos un tiempo de 2 minutos cada cosa

Haces como en la foto, después cuanto terminamos las verduras cogemos una cazuela y ponemos una cucharada de mantequilla con fuego medio/fuerte

Después añadir sal y 5 trazas de arroz, mezclamos con mantequilla y movemos bien hasta que se disuelve la mantequilla y se mezcla con el arroz, como en la foto

Después añadimos un litro de agua caliente, se tapa el arroz, que no se vea. Dejamos hervir con fuego medio/fuerte 15 minutos hasta que no quede ni gota de agua

Cuando ya está hecho el arroz retiramos de fuego, ponerlo en un plato grande para que se enfríe y añadimos el atún y maíz, un poco de sal y pimienta negra al gusto, una cucharada de sal y otra cucharada de aceite de oliva, mezclamos todo bien y añadimos mayonesa, unas 6 cucharadas, si quieres más puedes hacer más

Cuando ya está todo mezclado ponemos el arroz en un molde que tengas y aplastamos bien. Metemos en la nevera que se enfríe un poco

Al final sacamos el molde, ponerlo en un plato, darle la vuelta. Sacamos el molde y decoramos con lechuga y verduras como en la foto y por arriba del arroz añadimos una cucharada de mayonesa y los huevos rallados

Ya está lista

Puedes hacer las formas que quieras