Rosegones
Rebe @cook_rebe08
Rosegones, carquiñoles o cantuccini, según en la zona o lugar donde se preparé, son un dulce con almendra y de consistencia dura que queda ideal para acompañar un té o café a cualquier hora del día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos mezclando la harina con la levadura y formamos un volcán sobre la superficie, plana, donde vayas a trabajar.
- 2
Agregamos, al centro, el azúcar, la ralladura del limón, el huevo y el chorrito de vermut y, empezamos a integrar todos los ingredientes para obtener una masa firme y lisa.
- 3
Extendemos, con ayuda de un rodillo, la masa resultante y ponemos encima las almendras. Trabajamos de nuevo la masa para conseguir que las almendras se integren bien por toda la masa.
- 4
Formamos un cilindro con la masa y, lo aplanamos para darle la forma achatada del rosegón.
- 5
Colocamos la masa sobre una placa de horno y la pintamos, generosamente, con el huevo batido.
- 6
Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 20 minutos o bien hasta que la masa esté cocida y dorada.
- 7
Retiramos la masa ya lista del horno y, mientras todavía está en caliente, cortamos con un cuchillo en trozos rectangulares, más o menos.
- 8
Colocamos, en una placa de horno, de canto los rosegones y los introducimos en el horno durante 5 minutos más para se doren los laterales.
- 9
Pasado este tiempo, retiramos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/130279
Reacciones
Recetas similares
Rosegones o carquiñoles
Un dulce típico de nuestra zona(Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana) ideal para el café. Rosego viene de rosegar: desgastar una cosa con los incisivos 🐿️(traducción del valenciano)
Rosegones con chocolate
Muy fácil y perfecto para picar con invitados.
Rosegones de Navidad
Este dulce es típico en Navidad, que junto a los mantecados y turrones forma una fantástica combinación. Nos juntamos en casa de la abuela para pasar una tarde divertida horneando los rosegones o como se llaman en mi tierra, la Comunidad Valenciana, "carquiñols". Espero que cuando los horneéis vosotros lo paséis tan bien como me lo paso yo.
Rosegones de almendras
Una vez más, una receta recogida íntegramente del canal de Youtube del Monasterio de Gilet (https://www.youtube.com/watch?v=CeB05sU1RB8), donde este simpático franciscano explica recetas sencillas y tradicionales para que cualquiera pueda hacer sin mucha dificultad. La pongo aquí para no tener que ver el vídeo cada vez, pero aconsejo hacerlo una vez al menos para ver cómo manejar la masa y la textura que ha de tener la misma
“Rosegons” de almendra
Aquí los rosegons tienen la misma forma que los cocotets , pero no llevan coco, sino harina de almendra. Lo que en otras zonas llaman rosegons, aquí los llamamos carquiñolis…Curiosidades toponímicas !! A mí se me ha ocurrido ponerlos en moldes chiquititos y parecen mini magdalenas !!Participo con el ingrediente “almendra” en el reto del #DelantalDorado23
Rosegons o Carquinyols de almendra
Els rosegons valencianos o carquinyols catalanes para mí son lo mismo. Un dulce hecho de una pasta dura, con almendras, muy antiguo y tradicional. Su origen es muy controvertido, hay quien dice que son catalanes y que se extendieron a otras regiones del mediterráneo posteriormente. Sea como sea, la verdad que están de vicio, y no puedes comer uno sin quedarte con las ganas de comer otro.
Rosegons de almendra
Esta receta que publico hoy me encanta, me trae buenísimos y entrañables recuerdos, no se que tienen los dulces tradicionales, los típicos de toda la vida pero me mueven algo por dentro que me hace extrañar a seres queridos, y como siempre que hablo de algo dulce......pienso en mi abuelita.Els rosegons son unos dulces duros, y es necesario que tengan ese punto de dureza para que tengan una buena calidad. Están elaborados con harina, azúcar, huevos, limonadas de papel (litines) y el ingrediente principal que son las almendras crudas y con piel. Parece ser que la falta de aceite es lo que provoca esa dureza del rosegon.#memorias
Carquinyolis
#dulces. Esta receta la vi en el programa"las recetas de julie "tiene otro nombre pero son carquinyolis y como me gustan mucho he decidido probar a ver como me salen
Carquinyolis
Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario.Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas.La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor espectacular.Evidentemente, quien esté en disposición de mantenerse a dieta, mejor ni mire la foto, no vaya a ser que, de repente, aumente unos cuantos gramos.Para todos los demás, os aconsejo que os pongáis el delantal y empecéis a calentar el horno, no os vais a arrepentir.#CookpadCocinaConAlexa
Carquinyolis (sin gluten)
#glutenfree
Roscos
Son los primeros roscos que e echo 😍#mundo
Roscos
Estos roscos son tradición de semana santa y están buenísimos.
Paola 
Roscos
Estos roscos están riquísimos y súper tierno, os explico lo de las medidas, yo casco los huevos en un vaso y marco con un rotulador hasta donde llega y esa es la medida
Roscos
Roscos
Roscos (Charic)
Esta receta de roscos es la que suelo hacer en Navidades o semana santa, así me enseño mi madre y aquí os la presento.
Roscones
Anoche se quedo en casa a dormir mi nieta Sonia, así que esta mañana me ayudo hacer estos roscones y toda orgullosa ella y muy contenta de lo bien que se lo paso, son unos roscones muy sencillo y muy fácil de hacer.
Gajorros
Esta receta es típica en Semana Santa.
Roscos aceitones
Vídeo: https://youtu.be/7zZM14Xi-UAPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/04/roscos-aceitones.html
Roscos de vino
#5. Dulce típico de la época navideña, aunque en realidad se puede consumir todo el año acompañado de un buen café.
Roscos de familia
#familiarLOS ROSCOS DE LA TÍA ENCARNA.Si quedan súper esponjosos nada de duros ni apelmazados es un placer en la boca no os vais a arrepentir si lo hacéis.
Roscos de vino
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/roscos-de-vino.htmlHoy se puede decir que por fín me he comido un rosco... (lo sé, un chiste muy malo)Llevo la torta de tiempo para hacer estos roscos de vino y justo esta noche mientras veía una película le estaba dando a la cabeza a hacerlos, el saborcito del rosco, su textura... y sin pensarlo más me he puesto manos a la obra y en 1 hora ya estaban hechos. La pena es que las fotos han sido con luz artificial y encima yo, que soy una manta zamorana haciendo fotos, pues no es que se vean todo lo gloriosos que me han quedado. Como comprados.Son súper fáciles de hacer o por lo menos con el vídeo de Petitchef ha ido todo rodado.
Roscos de vino
Dulce navideño, pero buenísimo en cualquier época ¿no os parece ?
Roscos de vino
Familia me encantan los roscos de vino y como no puedo comprarlos todo el año, decidí hacerlos en casa y tengo siempre que me apetece, además duran mucho guardados en una lata, vamos a la cocina.#ElgordodeCookpad
Roscos de vino
Receta casera, tipica para Navidad pero que se puede comer igualmente en cualquier fecha del año.
Roscos de vino
Hola amig@s hoy os traigo unos deliciosos roscos de vino. No te los puedes perder!!
Roscos de vino
#DulcesNavidad salen muy buenas la verdad.
Monas Rosario
Ya están aquí las monas, como todos los años, hacen las delicias de esta casa, recién hechas son ummm, y cuando están más sequitas con leche, también están muy buenas. Lo que no es el caso en nuestra casa. No suelo hacer grandes cantidades como hacían antes nuestras abuelas, y les duraban todas las Pascuas, yo prefiero hacer una pasterada, con la Thermomix, que salen todas las que veis aquí y alguna más que no se quiso esperar a la foto, jejeje.Esta receta es la típica mona que se hace en Catalunya por Pascua, pero desde que la hago con la Thermomix, la suelo hacer bastantes veces al año.Los ingredientes están adaptados por mí a la máquina, pues aquí las abuelas hacen un cuarterón que son 2, 5 kilos de harina.
Roscos de aceite
Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, buenísimos.....
Roscos de naranja
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/130279
Comentarios (2)