Abanicos de patata

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una forma distinta, sabrosa y vistosa de preparar unas sencillas patatas rellenas. Al realizar su preparación integramente en el horno quedan crujientes por fuera y muy suaves y melosas por dentro.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 6patatas medianas y lisas
  2. 150 grpanceta carnosa
  3. 100 grchorizo en lonchas
  4. 1cebolla mediana
  5. 200 grqueso rallado (al gusto)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavamos muy bien las patatas y las cortamos en abanico sin llegar al final de manera que quede la patata cortada pero unida.

  2. 2

    Colocamos las patatas sobre una placa de horno y las asamos, con el horno precalentado a 210º, durante unos 30/35 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo, retiramos las patatas del horno y rellenamos cada uno de sus cortes. Alternamos lonchas finas de panceta, rodajas finas de cebolla y lonchas de chorizo. Repetimos hasta terminar de rellenar todas las patatas.

  4. 4

    Volvemos a poner las patatas en el horno y dejamos cocinar unos 10 minutos más.

  5. 5

    Pasados 5 minutos, espolvoreamos las patatas con el queso y encendemos el gratinador.

  6. 6

    Cuando las patatas estén listas, retiramos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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