Bombas de patata

Luis Alberto Prat Maldonado
Luis Alberto Prat Maldonado @cook_2621587
Berga

Una receta originaria de Irlanda. Hacerla y hos sorprenderá

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1/2 kilopatatas cocidas y peladas
  2. 150queso cheddar
  3. 1cebolla pelada y picada muy finamente
  4. 1 tazaleche
  5. perejil fresco picado
  6. pimienta negra molida
  7. 3huevos
  8. 65 gramosharina
  9. aceite de freír
  10. nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    En un bol machacamos las patatas calientes con un tenedor. Salpimentadas y junto con la cebolla, el queso y una cucharada de perejil fresco picado.

  2. 2

    Ahora, añadimos la leche templada y lo mezclamos todo muy bien.

  3. 3

    Agregamos las yemas de los huevos, la harina y una pizca de nuez moscada. Mezclamos bien. Levantamos las claras a punto de nieve y se las incorporamos a la mezcla. Mezclamos bien hasta unificar la masa.

  4. 4

    Hacemos bolas del tamaño de una nuez y las vamos friendo en abundante aceite en tandas de cuatro en cuatro. Una vez las vayamos teniendo listas las disponemos sobre papel absorbente.

  5. 5

    Servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis Alberto Prat Maldonado
Berga
Toda una vida dedicada a la cocina. Cocinero y escritor. Estudiante siempre de la gastronomía mundial y amante de las recetas catalanas. Apasionado de la gastronomía francesa la qual me ha llevado a aprender su idioma. Vengo para sumar entre todos vosotros con mis recetas
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