Fideuá de pescado
no hay nada como una fideuá ahora que estamos en verano #cocinadeverano
Fideuá de pescado
no hay nada como una fideuá ahora que estamos en verano #cocinadeverano
Paso a paso
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Primero, como siempre, preparamos los ingredientes para la comida
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Ponemos el caldo de pescado a calentar en una olla aparte. Caldo que previamente habremos hecho, yo en mi caso, preparo una buena olla, y después lo congelo en bricks (bien lavados), también se puede congelar en tuppers, bolsas...
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Rallamos los dos tomates, y la cebolla, ponemos un chorro de aceite en la "paella" y a fuego lento lo vamos sofriendo. Cuando veamos que el caldo del tomate se ha evaporado, añadiremos el preparado para la fideuá (me lo preparan en la pescadería, y lo congelo en bolsas para tener preparada la ración.) y removeremos unos 2 min, y añadiremos un vaso pequeño del caldo, y lo iremos removiendo unos 10 o 15 min.
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Pasado este tiempo solo nos queda añadir los fideos y subirle un poco al fuego, y dependiendo de la marca de los fideos, tardará más o menos, de normal unos 10-12 minutos.
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Cuando pase este tiempo no debe quedar caldo, lo comprobamos y apagamos.
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Dejaremos reposar 5-10 min, y estará lista para comer.
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Buen provecho!!
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