Fideuá con pescado

Pelaremos los ajos, cortaremos tres trozos de pimiento, pondremos el pescado en un plato lo lavaremos, abriremos el paquete de tomate y lo reservaremos todo

Pondremos una sartén con aceite, freiremos los ajos con el pimiento, lo retiraremos. Pondremos el pescado y lo freiremos (cuando esté frito retiraremos las almejas y mejillones y lo reservaremos hasta el final de la receta)

Al pescado añadiremos el tomate y los guisantes y lo freiremos muy bien, pondremos el litro y medio de agua

Le pondremos una poca sal, pimienta y colorante alimentario. Cogeremos un mortero y machacaremos los ajos con el perejil, se lo añadiremos al caldo. Lo dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego medio para que coja todo el sabor

Luego añadiremos los fideos (un puñado por persona, yo he puesto cinco), lo dejaremos cocer a fuego fuerte unos cinco o seis minutos, pondremos las almejas y mejillones y el pimiento rojo, hasta que no tenga caldo. Lo pondremos en un plato y listo (yo le pongo perejil por encima)