Pastel de la huerta

En la olla ponemos aceite y picamos la cebolla los ojos y la zanahoria y lo vamos rehogando mientras picamos las berenjenas en cuadraditos y picamos los champis y cuando la cebolla esté pochadita unos cinco minutos echamos la berenjena y los champiñones y vamos rehogando. Moviendo constantemente.

Mientras vamos preparando el molde forrando de papel de horno y le untamos aceite para desmoldar y batimos los huevos.

Una vez la berenjena este tiernecita basta un poco pues se terminara en el horno echamos todo en la fuente con los huevos batidos y el queso rallado y ponemos sal y lo mezclamos bien ponemos la mitad de la pasta en el molde y ponemos varias lonchas de chopped de pavo los pimientos que ya tenía asado anteriormente extendemos y cubrimos con el resto de la pasta

Metemos al horno previamente calentado a 175 grds y lo dejamos 40 minutos.sacamos y ojo es imprescindible dejarlo enfriar bien yo lo dejé 3 horas en el frigo antes de desmoldar una vez desmoldado adornar es cuestión de imaginación la verdad que yo lo intento pero nose si lo lograre tampoco tengo muchos medios pero el resultado en la foto.