Pastel de calabacín

En la sartén con un chorro de aceite vamos pochando la cebolla y los dientes de ajo picaditos durante unos minutos, entonces ponemos el calabacín y los champiñones y lo rehogamos durante unos diez minutos.

Vamos cascando los huevos y cuando este la verdura rehogada echamos en los huevos con el queso rallado una pizca de sal y lo mezclamos bien.

En un molde rectangular en mi caso lo forramos con papel de horno juntamos aceite un poco para desmoldar después y ponemos la mitad de la mezcla ponemos las lonchas de j.cocido las de queso y ponemos el resto de la mezcla.

Metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados durante 30 minutos.sacamos y dejamos enfriar de dos a tres horas al frío a ser posible en la nevera. Desmoldamos en una bandeja y listo. Puedes presentarlo poniendo mahonesa y tomate como yo o al gusta de cada uno y el resultado en la foto.